Организация питания в образовательной организации

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Качество продуктов проверяется кладовщиком. Не допускаются к приему в ДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

С целью создания оптимальных условий для укрепления здоровья, обеспечения безопасности питания детей и соблюдения условий приобретения и хранения продуктов в ГБДОУ НАО «ЦРР-ДС «Сказка» установлен порядок организации питания детей, который разработан в соответствии с действующими натуральными нормами питания, нормативными актами РФ по организации питания детей дошкольного возраста,  требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия населения (Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 N 273-ФЗ; устав ГБДОУ НАО «ЦРР-ДС «Сказка»).

Пищеблоки соответствуют требованиям СанПиН, имеют индивидуальный вход. В ДОУ организовано 5-разовое питание: завтрак, обед, уплотненный полдник, ужин, на основе примерного десятидневного меню, прошедшего экспертизу в  ФГУЗ «ЦГиЭ в НАО».

Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на членов бракеражной комиссии и заведующего ДО.

Перед раздачей пищи из пищеблока в группы члены бракеражной комиссии снимают пробу с готовых блюд, фиксируют качество пищи в специальном журнале. Ежедневно проверяется качество поставляемых продуктов (имеются сертификаты соответствия), осуществляется контроль за сроками реализации продуктов и правильностью их хранения.

Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая меню на входе в учреждение, в приемных групп, с указанием полного наименования и веса блюд.

Питание детей организуется в помещении групповой. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально промаркированных закрытых емкостях.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Одной из главных   задач нашего детского сада является  сохранение  и укрепление физического и психического  здоровья  детей. 

В ДО создана система необходимых условий, обеспечивающих сохранение и укрепление физического и психологического здоровья воспитанников. Вся работа детского сада строится на принципах охраны жизни и здоровья детей в соответствие с СанПиН 2.4.1.3049-13 (ст. 41. Охрана здоровья обучающихся).

В образовательном учреждении с целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия:

• проведение профилактических осмотров;
• мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;
• осуществление систематического медицинского контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;
• обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;
• осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих мероприятий;
• осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.

Согласно СанПиН от 2.4.1.3049-13 разрабатывается:

• режим дня детей в ДОУ, с обязательным учетом возраста детей; в режиме обязательно отражаются время приема пищи, прогулок, дневного сна;
• составляется расписание занятий для каждой группы детей;
• составляется сетка занятий бассейна для каждой группы детей.

Укрепление здоровья осуществляется через совершенствование физического развития детей на физкультурных занятиях.

В детском саду проводятся: утренняя гимнастика, подвижные и малоподвижные игры, гимнастика после сна, гигиенические процедуры.

Прогулка – обязательный элемент режима дня ребенка в ДОУ. На прогулке обеспечивается возможность для двигательной активности детей, виды игр варьируются в зависимости от сезона.

В учреждении созданы условия для охраны и укрепления здоровья детей, для их полноценного развития. Медицинские блоки (2) состоят из помещений: кабинет приема (2), процедурный кабинет (2), изолятор (1) (оснащен необходимым оборудованием). Медицинское обслуживание детей осуществляет ГБУЗ Ненецкого автономного округа «Ненецкая окружная больница». В детском саду имеются: оборудованный спортивный зал (2), многофункциональная площадка на улице (1), прогулочные участки с верандами (12), плавательный бассейн (1). 

В каждой возрастной группе созданы спортивные уголки, есть условия для организации двигательной активности детей. Для наиболее эффективной организации физкультурных и оздоровительных мероприятий в детском саду имеется современное спортивное оборудование: маты, дуги, сухой бассейн, скамейки, коррекционные мячи, скакалки, мячи, лыжи и др. 

Для создания эмоционального настроя детей в группах есть аудиопроигрыватели, музыкальные игрушки и инструкменты. В учреждении организована коррекционно-развивающая работа учителя-логопеда, педагога-психолога, в том числе и для лиц с ОВЗ и инвалидов.

Документы:

pdf Приказ по организации питания (1.18 MB)

pdf Положение об организации питания воспитанников (5.60 MB)

pdf Экспертное заключение меню от 1,5 до 3 лет (2.15 MB)

pdf Экспертное заключение меню от 3 до 7 лет (264 KB)

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию